На цветущей кухне у Милы

Кулинарная книга
Категории Блюда из птицы
Популярное - Лучшее - Последний добавленный - Последний комментарий
Предыдущий рецептСледующий рецептРаспечатать рецептОтправить рецепт по E-Mail
 

Курица «Коко»

 
Автор рецепта: K. Descamps "Craquez pour la noix de coco!"
Оценка: Нет голосов
Описание:

Заходите на форум в Кулинарный раздел задать вопрос или обсудить рецепт.

 
 

Состав:

400 мл кокосового молока

2 стол. л кокосовой стружки

4 куриные ножки (можно без кожи)

240 гр томатов в собственном соку или 3 больших свежих, очищенных от кожицы томатов

2 мелко порезанных луковицы

1 стол. л порошка куркумы

1 см корня имбиря (или молотый в порошке)

2 стол. л растительного масла

соль, перец

листья кориандра для украшения (факультативно)

 

 

Приготовление:

    1. На растительном масле на достаточно сильном огне обжарить курицу до красивой золотистой корочки. Добавить лук и имбирь и продолжать готовить еще 3 мин.
    2. Убавить огонь и влить половину кокосового молока, добавить порезанные томаты (я люблю, чтоб мелко) и куркуму. Посолить, поперчить и оставить томиться на небольшом огне до готовности курицы (время зависит от состояния мяса-20-30 минут).
    3. Влить остатки кокосового молока проварить несколько минут и снять с огня. Посыпать кокосовой стружкой и украсить кориандром. Подавать с рисом или стеклянной вермишелью.

 

 

Примечание:

 

Примечания: этот рецепт можно делать со свининой и с рыбой, но тогда время приготовления немного изменится. А вообще, я очень люблю мясо в кокосовом молоке- вкусное и достаточно экзотичное сочетание. В послденне время у нас продают очень густое и жирное молоко, поэтому часть молока в рецепте я заменяю водой или бульоном, но это дело вкуса!

 

 
Время приготовления:45 мин.Сложность:просто
Страна/Регион:Части:4 порции
Дата:Sun 07 Mar 2010 14:25:31 CETПрочитан:167 раз прочитан
Оценка рецепта
1 (плохо)1
2
3
4
5
5 (отлично)

Комментарий отКомментарий
Гостям не разрешено оставлять комментарии. Пожалуйста, сначала зарегистрируйтесь...
 
Cookbook version 2.4.2