Состав: форель или другая рыба (филе) 300 гр
мелкие замороженные-очищенные креветки 70-100 гр
лук порей белая часть 60 гр
2 зубчика чеснока(через пресс)
консервированные томаты кубиком 3 ст.л (я забыла, но без них тоже хорошо получилось)
сливочное масло 1 ст.л
тертый сыр Пармиджано 2 ст.л или другой твердый сыр (у меня Грюер)
тертый сыр Эдам
листы лазаньи Barilla Специи:
черный-красный молотый перец
мельничка с прованскими травами (я не брала) соль
Соус Бешамель:
0.7 л молоко
2 ст.л сливочное масло
2 ст.л мука
Мускатный орех 0.5 ч.л
Черный перец,соль по вкусу
|
Приготовление: Приготовление:
Рыбу порезать мелкими кубиками,лук порей полукольцами.На сливочном масле пожарить лук,чеснок,рыбу,креветки,добавить томаты,специи и потушить до испарения жидкости,добавить сыр пармиждано,перемешать.
Бешамель:
Растопить в кастрюле сливочное масло,добавить муку,перемешать,так чтобы не было комочков, постепенно добавить молоко,помешивая.Варить продожая помешивая,после закипания, соус варить 2 минуты,в конце добавить мускатный орех,соль,черный перец.
В стеклянную форму налить соус бешамель,после положить листы лазаньи,после положить начинку,после опять соус,потом опять листы лазаньи и опять соус и т.д, оставить пропитываться 1 час.После сверху посыпать сыром Эдам, поставить в духовку,прикрыть фольгой при средней температуре печь 15 минут,после фольгу открыть и запечь до готовности до золотистой корочки. |
Примечание: Примечание: Я на час не оставляю, соуса достаточно, чтоб пропитать листы лазаньи..у меня они всегда нормально пропитываются соком во время запекания и никогда не бывают сухими. Фольгой не накрываю, а сразу выпекаю при 220°C до золотистой корочки, примерно 20-25 минут.Сыр в саму начинку я тоже не добавляла, а только присыпала сверху Грюером. Лазанья нам очень понравилась: идеальное сочетание рыбы, креветок, порея и соуса бешамель. |
/ (1 Голосов)