Кейк шоко-банан

Состав:

150 гр мягкого масла + немного для смазывания формы (или взять 50% сливочного и 50% растительного масла)

100-150 гр мелкого сахара (я брала 100 гр сахара)

3 яйца

1 ч. л жидкого ванильного экстракта (можно заменить пакетиком ванильного сахара)

180 гр самовосходящей муки (или обыкновенной муки+пол пакетика разрыхлителя)

щепотка соли

2 спелых банана

100 гр растопленного черного шоколада (я брала конфеты с орехами)

Приготовление:

1. В миксере взбить сахар с маслом до однородной пышной массы. Вбить по одному яйца постоянно взбивая смесь. Влить ванильный экстракт (или сахар). Разогреть духовку до 180 ° C. Растопленный шоколад ввести в тесто. Можно сделать и по-другому: сделать полностью тесто, разделить на 2 части и ввести в конце шоколад только в одну часть, как сделала я. Можно сделать «мраморное тесто»-это кому как нравится.

2. Смешать муку с разрыхлителем и солью, просеивая небольшими порциями, добавить к массе. Бананы спюрировать (или кусочками, по желанию) и ввести в тесто.

3. Форму для кейка хорошо смазать сливочным маслом и вылить тесто. Выпекать 40-45 минут, про верить деревянной палочкой. Вынув из духовки подержать 15 мин кейк в форме, а потом перевернуть на решетку до полного остывания.

Примечание:

У меня муж есть только зеленые бананы, я к ним совершенно равнодушна, поэтому всегда приходится искать выход...куда деть спелые бананы? И еще у французов мания дарить шоколадные конфеты на Рождество и на Пасху, в результате образуются завалы в течении всего года. Я такие конфеты не ем, а  от мужа приходиться прятать, ибо товарищ у нас шокоман. Но не выкидывать же? Поэтому этот кейк меня еще и спасает при утилизации конфет! В этом кейке с ярко выраженным ароматом и вкусом бананов и шоколада...я люблю и бананы и шоколад!